Chức năng cốt lõi của bột nguyên liệu thô L{0}}Carnitine (CAS 541-15-1) là "chất mang" để vận chuyển axit béo. Trong ty thể của tế bào, các axit béo chuỗi dài-phải kết hợp với L-Carnitine để tạo thành acylcarnitine, sau đó thâm nhập vào màng ty thể để đi vào chất nền cho quá trình oxy hóa, cuối cùng tạo ra năng lượng. Trong nghiên cứu khoa học, bằng cách xác định hàm lượng của nó hoặc mô phỏng các quá trình trao đổi chất, có thể nghiên cứu cơ chế của các bệnh liên quan đến chuyển hóa năng lượng (như béo phì và tiểu đường), hoặc có thể sàng lọc các phân tử thuốc ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
Chất này chủ yếu được sử dụng để phân tích định tính-ở phòng thí nghiệm, xác định cấu trúc và độ tinh khiết của L-Carnitine trong các mẫu bằng phương pháp đo phổ khối (MS) hoặc cộng hưởng từ hạt nhân (NMR). Trong các thí nghiệm dược lý, nó có thể được sử dụng làm tiêu chuẩn để so sánh tác động của các nhóm điều trị khác nhau lên quá trình trao đổi chất. Các thí nghiệm phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vận hành: mẫu phải được bảo quản kín và tránh ánh sáng ở nhiệt độ 2 độ -8 độ để tránh ẩm hoặc oxy hóa; Quá trình cân và chuẩn bị phải sử dụng cân phân tích và dung môi chuyên dụng để ngăn ngừa lây nhiễm chéo.